泰州梅兰春酒厂白酒酿造技艺,她不仅完善了我国传统酿制技艺的工艺体系和分布体系,而且开创了中国芝麻香型白酒之先河,写入了中国白酒教科书......

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泰州市梅兰春酒厂有限公司有着多年的历史:从唐朝泰州贡酒、宋朝雪醅酒、清代“秋露白”。上世纪80年代初,梅兰春酒厂研发、酿造出芝麻香型白酒,开创了中国芝麻香型白酒之先河,并作为中国白酒十二大香型酒写入了中国白酒教科书,成为中国芝麻香型白酒的代表。

梅兰春在公司全体员工的努力下,企业规模不断发展壮大。目前,全厂占地面积19多万平米,库存原酒60000多吨,年产梅兰春原酒15000吨,销售市场不断扩大......

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PRODUCT DISPLAY

梅兰春芝麻香型酒是源于酱酒,口感优于酱香丰满柔美,又以其芝麻香在酒界独树一帜。自其诞生之日起,以典雅、如诗如幻般的诱人香气受到业界及消费者的赞扬......

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  • 金龙

    历时三年研发。酒色微黄透明,香气幽雅,口味绵长,回味醇厚......
  • 龙凤和谐

    古城泰州以“凤城”而著称,“龙凤和谐”酒系一对:龙款与凤款......
  • 龙瓶

    龙瓶是梅兰春的拳头产品。景德镇的名瓷,配以“中国龙”的图腾设计......
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    此酒将传统芝香酿法与中国古典蓝瓷结合,在你感受芝香细腻,口感柔甜之时......
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Manufacturing process
润料
用热水浆,让高粱吸收糊化。
蒸煮
即装甑蒸粮。
摊凉
将出甑后的粮放在晒 场上,加热水拌匀后 摊开冷却。
加曲
降温加入种曲粉,拌匀。
入室
曲料高温培养以成。
堆积
收拢成堆,以增醅香。
入窖
将堆积后的酒醅入池发酵。
出窖
发酵后开窖取醅。
蒸馏
装甑后用蒸汽高温蒸酒。
贮藏
原浆入掏坛中老熟五年以上,调味成型。